AntioxidantienAntioxidantien sind verschiedene Stoffe (z.B. bestimmte Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe), die der Körper selbst bildet oder über die Nahrung zugeführt bekommt. Sie bieten Schutz gegen freie Radikale. sind verschiedene Stoffe (z.B. bestimmte Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe), die der Körper selbst bildet oder über die Nahrung zugeführt bekommt. Sie bieten Schutz gegen Freie RadikaleFreie Radikale sind Moleküle, die vom Körper bei Stoffwechselvorgängen, an welchen Sauerstoff beteiligt ist, benötigt werden. Gibt es allerdings zu viele freie Radikale können z.B. entzündliche Krankheiten gefördert werden..